ソミュール 関連ツイート
@06_lz ソミュール液
@imakara100 2020/01/27 22:47
牡蠣燻製。からのオイル漬け!
@Naaki7090 2020/01/25 16:33
白ワインベースのソミュール液に漬け込んで風乾、軽く熱乾燥、ホワイトオーク、山桜のチップとピートで90分温燻。
軽く風乾させてオイルに。
薫香も塩加減も程よくしっとりうまうま!! https://t.co/qJjPxrhGPo
ベーコンはまだソミュール液の浸透まで時間がかかるのでまたの機会に・・・
@ripoDnekotaisyo 2020/01/20 14:43
RT @LadyM1118: ドイツ料理アイスバイン🇩🇪に初挑戦❣️🍽
@happylife_www 2020/01/27 18:19
スペアリブを塩麹とソミュール液に漬けて一週間🐷💫
3時間半煮てホロホロなりました🎶👩🏻🍳
🌟スペアリブの塩麹アイスバイン
🌟ジョンソンヴィル ガーリック
🌟紫キャベツのザワークラウト
🌟スパサラ
🌟舞…
ソミュール液用の塩やお酒、燻製に使う桜チップなども調達しなくてはいけませんが、どうやって確保していたのでしょうね?🤔 https://t.co/7aEt6IXrQ6
@apuricot7 2020/01/27 03:30
ベーコン作ってる
@m24_glory 2020/01/22 14:34
すでにソミュール作るところから5日経過しておる... https://t.co/kjDaU8ZjJv