ソミュール 関連ツイート
@grmr_BL_wall
そういえばスヴァンさんが最初にくれた食べ物、燻製か。の味は思い起こして、作ってるかもしれない。でも何か違う味だな……と（多分🍀がやってるのは熱燻で、ソミュール液を使ってない？）@_e_meth 2020/01/22 04:02
@deruderufutoshi いや、ボク的にはむしろ裏表あるほうがどっちからやればいいのかハッキリしてありがたくはあります…！これは湯がいたあとソミュール液につけて、燻製にしてオイル漬けにするつもりですー
@hozumik 2020/01/23 09:02
ブロック肉の冷蔵庫解凍はサイズによっては丸2日以上かかるので、なんか色々怖いなと思いました。次からは溶けきらないうちからソミュール液とか塩水に漬けるか、ドリップが多めに出てもレンジ解凍したいと思います
@n_konnkiti 2020/01/25 00:06
ドイツに戦車博物館なにかあったっけ
戦車博物館ってソミュールとクビンカとイギリスのやつのイメージしかない()@Builder_256 2020/01/24 19:05
ソミュールをストレートティーで割ると紅茶の後味が消えて甘さがくる
@ykm_ym 2020/01/22 20:51
【燻製】浸かっていた腿肉を軽く水で流して、明日の朝まで塩抜きします。ソミュール液、これ酒4リットル使ってるかと思うと捨てるのにかなり勇気がいるので、違うものも仕込んでみようかと悩んでいる…(;´ｘ｀) https://t.co/dlEPFIYL4e
@chie_isobe 2020/01/25 19:52
