ソミュール 関連ツイート
木曜あたりにソミュール液から引き上げて干す→乾燥→土日に燻製で間に合うかな
@pmadorry 2020/01/22 00:29
@mugFxaRobsg237l まだソミュール液作ってないからなーw
@0509dai 2020/01/22 16:32
ソミュールに漬け込んでるから味は付いてる上に薫香も乗ってるからソースかけない方がいいかなぁ
@sanadamushi__2m 2020/01/24 23:57
豚バラと肩を梅酒と蜂蜜のソミュール液に漬けてみる。
@vitzrs15 2020/01/20 19:09
前回はラム酒だったけど、こちらはどうかなあ? https://t.co/EFuGBvBMv8
カキの燻製作りました❗生がきを500gも頂いたので、300g を燻製にしました😋カキを洗い、ソミュール液を作り、ソミュール液に漬け込み、冷蔵庫で乾燥させてサクラのスモークウッドで燻製。(^.^) #カキの燻製
@Bluerace_info 2020/01/22 17:48
#燻製作り… https://t.co/Caq0Ydif1e
@kodamaneko そこについては、我が界隈の料理担当から伝授していただきたい。ソミュール液。。。
@2ittor 2020/01/23 22:43