ソミュール 関連ツイート
ソミュールの漬け込み終わったんで塩抜き。 https://t.co/9exHzutZtn
@SpicyAnd 2020/01/26 11:24
牡蠣燻製。からのオイル漬け！
白ワインベースのソミュール液に漬け込んで風乾、軽く熱乾燥、ホワイトオーク、山桜のチップとピートで90分温燻。
軽く風乾させてオイルに。
薫香も塩加減も程よくしっとりうまうま！！ https://t.co/qJjPxrhGPo@Naaki7090 2020/01/25 16:33
買い占めた鶏皮、一部は焼いて鶏皮せんべいに
大部分は後日のためにソミュール液に漬け込み https://t.co/ng6Bn3utcc@scaltinyan 2020/01/25 18:15
ドイツに戦車博物館なにかあったっけ
戦車博物館ってソミュールとクビンカとイギリスのやつのイメージしかない()@Builder_256 2020/01/24 19:05
ソミュール液に3日漬け込んで心なしかキュっとした肉をとりあえず塩抜きします。半分はもうちょい長めに頑張ります。 https://t.co/jGmdhutWfr
@sublo1138 2020/01/23 21:10
ソミュール液に漬けて3日後、鍋に肉を入れ水を出し続けながら３時間放置。
肉中に回ってた塩分がとれていきます(｀・∀・´) https://t.co/iuZVrGpimD@kobayashitaka10 2020/01/23 21:30
