ソミュール 関連ツイート
@opinion_1116000 チップは主催者の友人夫妻の手作り(木を切るところから)で、国産の山桜をメインに数種類ブレンドしているとの事です。詳細わからずすみません🙇♀️
@okuri_garden 2020/01/23 15:09
お肉の下準備はメンバー其々で違うのですが、私はソミ… https://t.co/ECBpgkzCsV
木曜あたりにソミュール液から引き上げて干す→乾燥→土日に燻製で間に合うかな
@pmadorry 2020/01/22 00:29
次
@Lus_0516 2020/01/22 22:54
チーズはガーゼ使用
肉はソミュール液作ってみる
うずらもチャレンジ
かな
RT @RyZWXlFug5jrTCQ: 久々のベーコンを初ソミュール液でやろうとして、塩ぬきで塩抜きすぎて味うっすーいベーコンになってしまったので、あきらめて燻製チャーシューにしています(^^;
@PatPatRin 2020/01/22 06:00
#燻製 https://t.co/Q7KqB0iGXP
@fffkuritaro ホントはソミュール液に漬けてから燻製するんだろうけど・・・とりあえずそのまま燻してみたw
@0509dai 2020/01/22 18:47
【 #Youtube 更新】【燻製作ってみた01】ソミュール液を作って漬けこむ
@snzkhrys 2020/01/21 00:24
https://t.co/KOD4MUA34T
#調理 #燻製 #ソミュール液 #豚肉 #ベーコン #自作