ソミュール 関連ツイート
RT @RyZWXlFug5jrTCQ: 久々のベーコンを初ソミュール液でやろうとして、塩ぬきで塩抜きすぎて味うっすーいベーコンになってしまったので、あきらめて燻製チャーシューにしています(^^;
#燻製 https://t.co/Q7KqB0iGXP@PatPatRin 2020/01/22 06:00
来週のキャンプの為に、ベーコンの燻製に使うソミュール液作るよ〜 https://t.co/W3tsbpCQtK
@No12_KEI 2020/01/25 10:04
ソミュール？？燻製かな？？って思ったらこれお菓子用の酒か
@SORAROKU 2020/01/27 00:49
ベーコンはまだソミュール液の浸透まで時間がかかるのでまたの機会に・・・
@ripoDnekotaisyo 2020/01/20 14:43
@yykk26 寂しかったよ〜笑
美味しそ〜今度作ってみようかな✨
ブライン液じゃなくてソミュール液なのね！@takoyaki_less 2020/01/28 01:20
これは塩漬け（1日）→塩抜き（一晩）→塩漬け（半日）のスライス鶏胸肉
これからまた塩抜きしてからソミュール液に浸けて、脱水シートに包みつつ軽く乾燥させたら準備完了 https://t.co/dolVIldH3R@IlyaIris0107 2020/01/24 20:50
